Вино – это алкогольный напиток, сделанный из виноградного или иного фруктово-ягодного сока путем брожения. Существует множество способов приготовления вин, различных рецептов и много ингредиентов, которые добавляют в вина. Все это делает вкус вина божественным и незабываемым. В этой статье пойдет речь о классификации вин по различным параметрам. Вина делятся на различные классы в зависимости от [...]
Продолжим рассматривать тему о сортах винограда: Небьоло (Nebbiolo) – красный сорт, один из самых значительных итальянских сортов. Паломино (Palomino) – белый испанский сорт. Педро Хименес (Pedro Ximenez) – белый сорт, распространен в Испании Пино Блан (Pinol Blanc) – белый сорт, родина – Франция. Пино Гри (Pinot Gris) белый сорт, распростране в Франции и Италии. Пино [...]
В мире насчитывается около 5000 сортов винограда, не считая гибридов. Их изучением занимается специальная наука -ампелография. Естественно, что от грамотного использования сортов винограда зависит в конечном итоге качество вин. Рассмотрим мировые сорта винограда. Алиготе (Aligote) – белый сорт винограда, родина Бургундия Альбариньо (Albar inho) – белый сорт винограда, родина – Португалия Альбильо (Albilho) – белый, [...]
Продолжим предыдущую статью по классификации вин. В добавок к группировке вин предыдущей статьи можно добавить следующие критерии: Классификация вин по цвету: белые – сделанные из белых и красных сортов винограда легким прессованием ягод и моментальным отделением мезги; красные – только из красных сортов, полученные методом настаивания сусла на мезге; розовые – делают только из красных сортов [...]
Все в природе должно иметь свою классификацию. Это касается и таких напитков, как вино. Очень остро обстоят дела с классификацией вин. Ведь существует множество различных параметров, по которым можно провести группировку. Классификация по продукту брожения виноградные (из виноградного сока); плодовые (из сока яблок, груш и т. д.); ягодные (из сока различных ягод, слив, вишен и [...]